A segurança alimentar é uma preocupação central na saúde pública, especialmente quando se trata de pacientes imunossuprimidos.

A segurança dos alimentos é uma preocupação global, e a presença de microrganismos patogênicos, como Listeria monocytogenes, representa um risco significativo para a saúde pública

Nos últimos anos, a discussão em torno dos contaminantes e resíduos de agrotóxicos nos alimentos, na água e no meio ambiente ganhou espaço nos debates públicos, nos relatórios científicos e nas diretrizes regulatórias

As doenças transmitidas por alimentos contaminados representam um significativo problema de saúde pública global, afetando milhões de pessoas anualmente e impondo pesados custos econômicos aos sistemas de saúde.

A análise laboratorial de lipídeos em alimentos desempenha um papel crucial na garantia da qualidade nutricional, segurança alimentar e conformidade regulatória dos produtos consumidos.

A segurança dos alimentos é uma preocupação central em escala global, e os microrganismos patogênicos desempenham papel crucial nos riscos associados ao consumo de produtos contaminados

O mercado de suplementos alimentares experimenta um crescimento exponencial nos últimos anos, impulsionado por tendências de saúde, bem-estar e desempenho físico.

A vitamina D2, também chamada de ergocalciferol, tornou-se um dos nutrientes mais utilizados na formulação de suplementos alimentares voltados à saúde óssea, imunidade, metabolismo e bem-estar geral.

Os frutos do mar são um elo importante na cadeia alimentar marinha e, por isso, estão em constante interação com uma infinidade de microrganismos.

O ferro constitui um dos pilares da nutrição humana.

Na era da informação e da conscientização sobre saúde e bem-estar, consumidores de todo o mundo estão cada vez mais atentos ao que colocam à mesa.

Nas últimas décadas, o avanço do consumo de plásticos revolucionou a vida moderna, trazendo praticidade e baixo custo em embalagens, utensílios e processos industriais

A creatina estabeleceu-se como um dos suplementos nutricionais mais estudados e consolidados no mercado de nutrição esportiva mundial.

A alimentação humana é um dos pilares fundamentais da saúde e da qualidade de vida.

No universo invisível dos microrganismos que podem estar presentes em nossa comida, as bactérias do gênero Mycobacterium ocupam um lugar singular e preocupante.

A vitamina A ocupa um lugar central na formulação de suplementos nutricionais, sobretudo em cápsulas, graças à sua atuação essencial em processos como visão, integridade epitelial, resposta imunológica e funções antioxidantes.

A análise de alimentos constitui um conjunto de procedimentos técnicos e científicos essenciais para investigar e garantir a qualidade e a salubridade de um produto alimentício antes que ele chegue à mesa do consumidor.

Conheça os alimentos mais suscetíveis à contaminação por micotoxinas — milho, café, especiarias, castanhas e frutas secas —, seus riscos à saúde, limites regulatórios, métodos de análise e casos reais de recalls. Conteúdo técnico e atualizado para profissionais e instituições.

O cálcio é um mineral essencial para a saúde humana, desempenhando funções vitais como a formação e manutenção dos ossos e dentes, a transmissão de impulsos nervosos e a coagulação sanguínea.

As proteínas representam muito mais do que um simples macronutriente listado em uma tabela nutricional.