Quando falamos em alimentação, segurança é uma palavra que nunca pode ser deixada de lado.

Os alimentos são essenciais para a saúde e o bem-estar, fornecendo nutrientes, energia e prazer ao nosso cotidiano.

Nos últimos meses, o episódio do “café com vidro identificado pela Anvisa” repercutiu em todo o país, chamando a atenção de consumidores, produtores e profissionais do setor de alimentos.

Um surto de intoxicações por metanol tem mobilizado autoridades sanitárias e gerado alerta na população brasileira.

A segurança dos alimentos e bebidas é um dos pilares da saúde pública.

O metanol, também conhecido como álcool metílico, é uma substância altamente tóxica e potencialmente letal quando ingerida.

Em setembro de 2025, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitiu uma decisão drástica e necessária: a proibição total de todos os lotes do Café Torrado e Moído Extraforte e Tradicional da marca Câmara.

O metanol — também chamado álcool metílico, álcool de madeira ou carbinol — é um composto orgânico de fórmula química CH₃OH.

Recentemente, ganharam destaque no Brasil diversos casos de intoxicação por bebidas alcoólicas adulteradas com metanol — episódios que geraram alerta nas autoridades de saúde e nos órgãos fiscalizadores.

Nos últimos dias, os noticiários têm alertado a população sobre casos graves de intoxicação, alguns fatais, decorrentes do consumo de drinks adulterados.

As bebidas alcoólicas ocupam um espaço significativo na cultura e na economia de muitos países, incluindo o Brasil, onde o consumo semanal apresentou aumento significativo entre 2013 e 2019, com as mulheres elevando seu padrão de consumo com intensidade ainda maior que os homens.

O metanol (CH₃OH) é um álcool simples, incolor e de odor discreto, amplamente utilizado como solvente industrial e em produtos como anticongelantes e líquidos de limpador de para-brisa.

Nos últimos dias, o Brasil vivenciou surtos de intoxicação por metanol — em 2025, por exemplo, houve casos associados ao consumo de bebidas adulteradas com metanol, com mortes confirmadas e investigações em curso.

O consumo de bebidas alcoólicas — como vinhos, cervejas artesanais, destilados (cachaça, uísque, vodka, rum etc.) e licores — é parte integrante de muitas culturas no mundo.

Um recente e alarmante surto de intoxicações no estado de São Paulo, que resultou em diversos casos graves e mortes, trouxe à tona um perigo público: a adulteração de bebidas alcoólicas destiladas, como gin, uísque e vodca, com essa substância.

Descubra como análises microbiológicas do ar em hospitais e clínicas são fundamentais para prevenir infecções, proteger pacientes e garantir ambientes mais seguros. Entenda métodos, normas e aplicações que salvam vidas diariamente.

A recente onda de intoxicações no estado de São Paulo, que resultou em dezenas de casos e várias mortes, trouxe à tona um perigo público silencioso e letal: a adulteração de bebidas alcoólicas com metanol.

Compreender a concentração de zinco nos alimentos é crucial para a saúde pública, uma vez que este mineral é um componente essencial para mais de 300 enzimas envolvidas em funções vitais, como o sistema imunológico, a síntese de DNA e o crescimento celular.

A qualidade da água é um pressuposto fundamental para a saúde pública, a sustentabilidade ambiental e a eficiência industrial.

A qualidade microbiológica de um produto – seja ele alimentício, farmacêutico, cosmético ou mesmo a água que consumimos – é um pilar invisível, porém fundamental, para a saúde pública e a confiança do consumidor.