A Ginkgo biloba L. está entre as árvores vivas mais antigas do planeta, e sua presença nas prateleiras de farmácias e lojas de suplementos é quase tão familiar quanto a das árvores que ocupam as calçadas das cidades.

As fumonisinas são micotoxinas que podem estar presentes em alimentos, especialmente naqueles produzidos a partir do milho.

A análise de goma guar é importante para verificar a qualidade, a identidade e as características desse ingrediente, amplamente utilizado pelas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética.

A aveia, cereal tão comum à mesa do café da manhã, carrega no universo do controle de qualidade alimentar uma questão científica nada simples.

A glicose é o monossacarídeo mais amplamente distribuído na natureza e um dos componentes mais recorrentes na indústria de alimentos.

A análise de glifosato + AMPA é uma ferramenta importante para o monitoramento de resíduos de agrotóxicos e para a avaliação da qualidade de diferentes matrizes, como água, alimentos e amostras ambientais.

As glucanas são polissacarídeos formados por unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas, amplamente presentes em cereais, fungos, leveduras e paredes celulares bacterianas.

Nos últimos anos, o consumidor brasileiro tornou-se mais atento à composição nutricional dos alimentos.

A graduação alcoólica é um dos principais parâmetros utilizados para caracterizar e controlar a qualidade de bebidas alcoólicas.

O guaraná é uma planta de grande importância comercial e cultural no Brasil.

O arroz shari, utilizado tradicionalmente na preparação de sushis e outras especialidades da culinária japonesa, exige cuidados específicos durante o preparo, a manipulação e o armazenamento.

A análise granulométrica é um dos procedimentos mais fundamentais na caracterização de materiais particulados.

A análise de hidrogênio é um ensaio utilizado para determinar a presença e o teor desse elemento em diferentes tipos de materiais e produtos.

O mel é um alimento natural de composição complexa, formado principalmente por açúcares, água, ácidos orgânicos, enzimas, minerais e diversos compostos que contribuem para suas características sensoriais e nutricionais.

Quando tomamos um comprimido ou aplicamos um creme facial, raramente paramos para pensar: além do princípio ativo declarado, o que mais está presente nesse produto?

A presença de resíduos de agrotóxicos e de seus produtos de transformação no meio ambiente é uma questão relevante para o monitoramento da qualidade de solos, águas e outros compartimentos ambientais.

Nos corredores das farmácias e nas prateleiras das lojas de produtos naturais, os suplementos à base de óleos — especialmente os ricos em ômega-3, como o óleo de peixe — ocupam um lugar de destaque.

A geleia real é um produto apícola de composição complexa, produzido pelas abelhas operárias e utilizado como alimento da abelha-rainha e das larvas durante determinadas fases de desenvolvimento.

No universo dos produtos apícolas, a qualidade não se resume apenas ao sabor ou à aparência.

No controle de qualidade da indústria láctea, um termo vem ganhando cada vez mais espaço nas discussões técnicas: o índice de CMP.