Descubra como as análises laboratoriais garantem a precisão dos rótulos de whey protein, protegendo sua marca contra fraudes e assegurando a confiança do consumidor.

A gordura vegetal está presente em uma ampla variedade de alimentos consumidos diariamente.

Nos últimos anos, o interesse por compostos bioativos presentes em alimentos cresceu de maneira expressiva, tanto no meio acadêmico quanto no setor produtivo e entre consumidores.

A análise de compostos bioativos presentes em óleos vegetais tem ganhado relevância crescente tanto na indústria alimentícia quanto na área de pesquisa em nutrição e qualidade de alimentos.

Você já ouviu falar em café verde? Diferente do café torrado que preparamos todas as manhãs, o café verde é o grão cru, sem passar pelo processo de torrefação.

Você já parou para pensar em como substâncias invisíveis, que não alteram o sabor, o cheiro ou a aparência de um alimento, podem representar uma ameaça silenciosa à saúde? Esse é exatamente o caso das dioxinas.

A segurança dos alimentos tornou-se uma das principais preocupações globais nas últimas décadas, especialmente diante da presença de contaminantes químicos persistentes.

Descubra como prevenir a Pseudomonas aeruginosa na indústria de alimentos. Proteja sua marca e consumidores com monitoramento microbiológico eficaz. Leia mais!

Evite Surtos: Estratégias contra Salmonella no Leite

No universo dos laboratórios de microbiologia, poucos métodos são tão clássicos, confiáveis e amplamente utilizados quanto a Contagem Padrão em Placas (CPP).

O ferro é um dos minerais mais essenciais para o organismo humano, desempenhando papel fundamental em processos biológicos vitais como o transporte de oxigênio no sangue, a respiração celular e o metabolismo energético .

Você já parou para pensar que a nutrição vai muito além dos rótulos e das promessas de embalagens coloridas?

A crescente demanda por alimentos funcionais e a busca por uma alimentação que promova saúde e bem-estar têm colocado em evidência a importância da análise precisa de micronutrientes.

A padronização dos extratos de cúrcuma representa um avanço significativo na garantia de qualidade e segurança dos produtos disponíveis no mercado brasileiro.

“A persistência de Salmonella em biofilmes industriais evidencia a necessidade de estratégias avançadas de higienização e monitoramento ambiental.

A contaminação ambiental por derivados de petróleo representa um dos principais desafios para a preservação dos recursos naturais e para a proteção da saúde humana.

O Desoxinivalenol (DON), também conhecido como vomitoxina, é uma das micotoxinas mais frequentemente encontradas em cereais e produtos derivados.

Rotulagem de produtos com cúrcuma: novas exigências regulatórias no Brasil

A capacidade de Salmonella formar biofilmes em superfícies industriais representa um dos maiores desafios contemporâneos para programas de higienização, exigindo estratégias inovadoras e monitoramento contínuo

“A eficácia das boas práticas na prevenção de Salmonella depende da integração entre controle técnico, monitoramento contínuo e cultura organizacional.”