Imagine um jantar especial, uma celebração. A comida está apetitosa, o ambiente é perfeito. Horas depois, entretanto, o cenário se transforma: náuseas, vômitos intensos e cólicas abdominais tomam conta

A busca por uma vida mais saudável tem levado um número crescente de pessoas a incorporar suplementos alimentares em sua rotina.

A busca por uma alimentação saudável e consciente nunca esteve tão em alta. Nos supermercados, somos constantemente bombardeados por alegações como "baixo teor de gordura", "rico em ômega-3" ou "zero gordura trans".

A qualidade e a segurança dos alimentos são temas cada vez mais discutidos no cenário atual, em que consumidores e indústrias buscam garantir produtos mais saudáveis, nutritivos e em conformidade com as legislações.

Conheça os principais tipos de micotoxinas — aflatoxinas, ocratoxina A, zearalenona, desoxinivalenol e patulina — seus riscos à saúde, limites permitidos pela ANVISA e União Europeia, métodos de análise e inovações no controle.

A análise físico-química de sucos naturais é essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos consumidos.

A crescente preocupação com a saúde e o bem-estar tem levado consumidores e profissionais da área de alimentos a buscar informações mais precisas sobre a composição nutricional dos produtos consumidos.

No cenário contemporâneo de crescente conscientização sobre saúde e bem-estar, os suplementos alimentares tornaram-se peças fundamentais na rotina de milhões de pessoas.

Ao abrir uma lata de atum, milho ou ervilhas, você já se perguntou como aquele alimento se mantém seguro, saboroso e nutritivo após meses armazenado?

Nos últimos 50 anos, o uso de agrotóxicos transformou radicalmente a agricultura global, permitindo aumentos expressivos na produção de alimentos

O zinco é um micronutriente essencial para o corpo humano, desempenhando papéis críticos em processos biológicos fundamentais, como a síntese de proteínas, o funcionamento do sistema imunológico, a cicatrização de feridas e a manutenção de funções reprodutivas e cognitivas.

Nos últimos anos, a busca por produtos “sem glúten” deixou de ser um nicho restrito a pessoas celíacas e passou a ocupar um espaço sólido no mercado de alimentos.

Os temperos em pó, como o alho, a cebola, a pimenta e o colorau, são presenças constantes na culinária brasileira, responsáveis por conferir sabor, aroma e cor aos mais diversos pratos.

O hipoclorito de sódio é uma substância amplamente conhecida por sua eficácia como desinfetante e agente de limpeza.

No cenário contemporâneo de crescente atenção à saúde e ao bem-estar, a suplementação nutricional firmou-se como uma prática comum.

A Vitamina B2, ou Riboflavina, é um nutriente essencial que atua como uma peça fundamental na engrenagem do nosso metabolismo.

Este blog se propõe a explorar a importância dos laboratórios de análise de alimentos, oferecendo uma visão educativa e acessível.

Quando falamos em segurança alimentar, a presença de micro-organismos patogênicos sempre vem à tona como uma das principais preocupações

A análise microbiológica dos alimentos é um campo essencial que toca todos os aspectos da produção, manipulação e consumo de alimentos.

A análise físico-química de chocolate é essencial para assegurar que o produto final atenda aos padrões de qualidade e sabor desejados.