Arsênio em alimentos e água: entenda as formas químicas, diferenças de toxicidade, riscos à saúde e os principais métodos analíticos utilizados por laboratórios e órgãos reguladores.

Metilmercúrio em peixes: entenda os riscos à saúde, limites regulatórios, consumo seguro e os métodos de monitoramento utilizados na segurança alimentar.

Metais pesados em alimentos podem causar autuações e recalls. Saiba o que sua marca precisa monitorar, os limites da ANVISA e os métodos analíticos para garantir conformidade.