Entenda os riscos de contaminantes e toxinas em alimentos congelados e como as análises da Polaris garantem a segurança e qualidade em sua indústria.

Saiba como controlar micotoxinas em alimentos processados. Desafios, estabilidade térmica e a importância das análises laboratoriais para sua indústria.

Saiba como escolher o melhor sistema de tratamento de água para seu restaurante e garantir a potabilidade e o sabor dos alimentos. Confira agora!

Análise de surtos alimentares causados por água contaminada em restaurantes. Veja lições aprendidas e como evitar riscos com análises laboratoriais da Polaris.

Descubra como prevenir a Pseudomonas aeruginosa na indústria de alimentos. Proteja sua marca e consumidores com monitoramento microbiológico eficaz. Leia mais!

Evite Surtos: Estratégias contra Salmonella no Leite

“A persistência de Salmonella em biofilmes industriais evidencia a necessidade de estratégias avançadas de higienização e monitoramento ambiental.

A capacidade de Salmonella formar biofilmes em superfícies industriais representa um dos maiores desafios contemporâneos para programas de higienização, exigindo estratégias inovadoras e monitoramento contínuo

A avaliação de segurança do dióxido de titânio ilustra os desafios contemporâneos na regulação de aditivos alimentares em escala nano

O controle de Legionella não deve ser reativo, mas sim preventivo, baseado em gestão de risco e monitoramento contínuo

A verificação da ausência de microrganismos patogênicos em produtos e insumos é um dos pilares centrais da microbiologia aplicada à indústria e à saúde pública. Em setores como o alimentício, farmacêutico, cosmético e hospitalar, a presença de patógenos — mesmo em níveis extremamente baixos — pode resultar em consequências graves, incluindo surtos de doenças, recolhimento de produtos (recalls), sanções regulatórias e danos irreparáveis à reputação institucional.

A aplicação do conceito de tolerância zero para Salmonella exige não apenas métodos analíticos robustos, mas também uma abordagem sistêmica de controle ao longo de toda a cadeia alimentar

Saiba por que as doenças gastrointestinais aumentam no verão e como as análises microbiológicas de alimentos são essenciais para prevenir surtos e garantir segurança alimentar.

Produtos à base de plantas podem apresentar riscos microbiológicos invisíveis. Entenda por que suplementos naturais precisam de análises laboratoriais para garantir segurança e conformidade sanitária.

Análises microbiológicas e físico-químicas têm funções diferentes e complementares. Saiba quando cada uma é necessária para garantir a segurança e a conformidade sanitária dos alimentos.

O recall de suplementos com moringa contaminados por Salmonella acende um alerta sobre os riscos microbiológicos em produtos naturais. Entenda como ocorre a contaminação, quais normas regulatórias se aplicam e o que o laboratório é capaz de detectar para prevenir recalls e proteger a saúde do consumidor.

Fórmulas infantis já foram proibidas por risco de contaminação bacteriana. Entenda as exigências regulatórias, os principais microrganismos envolvidos e como análises laboratoriais robustas previnem recalls e danos à marca.

A contaminação de alimentos por bactérias e toxinas continua sendo desafio global. Entenda os riscos, as exigências da ANVISA e por que ampliar os testes laboratoriais é essencial para prevenir surtos, recalls e prejuízos.

Entenda como a água fora do padrão pode causar surtos de doenças alimentares no Brasil e por que análises laboratoriais são essenciais para prevenção e segurança sanitária.

Entenda onde começa o risco invisível da água contaminada na produção de alimentos e como análises laboratoriais previnem surtos e protegem sua empresa.