Entenda a diferença entre análise microbiológica e físico-química em alimentos, suas aplicações no controle de qualidade, exigências legais e importância para a segurança alimentar.

O swab microbiológico é uma ferramenta essencial na segurança de alimentos, permitindo o monitoramento de superfícies, equipamentos e manipuladores. Saiba como essa análise contribui para a prevenção de contaminações, validação de limpeza e atendimento às normas sanitárias.