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Salmonella: o que é e por que é uma das principais causas de surtos alimentares?
A capacidade de Salmonella formar biofilmes em superfícies industriais representa um dos maiores desafios contemporâneos para programas de higienização, exigindo estratégias inovadoras e monitoramento contínuo
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Boas práticas para prevenção de Salmonella em ambientes produtivos
“A eficácia das boas práticas na prevenção de Salmonella depende da integração entre controle técnico, monitoramento contínuo e cultura organizacional.”
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