Entenda a diferença entre análise microbiológica e físico-química em alimentos, suas aplicações no controle de qualidade, exigências legais e importância para a segurança alimentar.

Entenda como a água contaminada em processos industriais pode comprometer a segurança de alimentos infantis, os principais riscos envolvidos, normas regulatórias e métodos laboratoriais de controle da qualidade da água.