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Análise de Bolores e Leveduras em Alimentos e Suplementos: Indicadores de Qualidade e Segurança
Bolores e leveduras não são apenas indicadores de deterioração, mas sinais críticos de falhas no controle ambiental e riscos potenciais à segurança alimentar.
5 de abr.3 min de leitura
Bolores e Leveduras: Riscos Microbiológicos, Impactos Industriais e Estratégias de Controle
Bolores e leveduras constituem um grupo diverso de microrganismos eucarióticos amplamente distribuídos no ambiente, desempenhando papéis tanto benéficos quanto prejudiciais em diferentes contextos.
14 de mar.5 min de leitura
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