A padronização dos extratos de cúrcuma representa um avanço significativo na garantia de qualidade e segurança dos produtos disponíveis no mercado brasileiro.

“A persistência de Salmonella em biofilmes industriais evidencia a necessidade de estratégias avançadas de higienização e monitoramento ambiental.

Rotulagem de produtos com cúrcuma: novas exigências regulatórias no Brasil

A capacidade de Salmonella formar biofilmes em superfícies industriais representa um dos maiores desafios contemporâneos para programas de higienização, exigindo estratégias inovadoras e monitoramento contínuo

“A eficácia das boas práticas na prevenção de Salmonella depende da integração entre controle técnico, monitoramento contínuo e cultura organizacional.”

Quando apreciamos uma bebida destilada – seja uma cachaça artesanal, um uísque envelhecido ou uma vodka de alta pureza – raramente pensamos na complexa química que existe dentro da garrafa.

Quando falamos em segurança alimentar, é comum pensarmos em salmonelas, E. coli ou toxinas de fungos.

“A identificação de sorotipos de Salmonella permite compreender não apenas a presença do patógeno, mas também sua origem, virulência e comportamento epidemiológico.”

A avaliação de segurança do dióxido de titânio ilustra os desafios contemporâneos na regulação de aditivos alimentares em escala nano

Você já abriu uma garrafa de cerveja e sentiu um leve aroma de maçã verde ou até mesmo um traço de solvente?

Quando o assunto é contaminação química em alimentos e corpos d’água, a maioria das pessoas pensa em metais pesados ou agrotóxicos.

Surtos por E. coli raramente são eventos isolados; eles refletem falhas acumuladas ao longo de toda a cadeia produtiva

A integridade do revestimento interno das embalagens metálicas é determinante para minimizar a migração de estanho e garantir a segurança do alimento

A transferência do cádmio do solo para os alimentos evidencia a conexão direta entre práticas agrícolas e saúde pública

A capacidade de adaptação dos microrganismos desafia continuamente os limites da ciência, exigindo dos laboratórios uma resposta igualmente dinâmica, baseada em inovação, precisão e colaboração global.

A creatina é, sem dúvida, um dos suplementos alimentares mais estudados e utilizados no mundo, especialmente por praticantes de atividade física.

A estabilidade microbiológica de bebidas não é apenas uma exigência regulatória, mas um diferencial competitivo que reflete o compromisso da indústria com a qualidade e a segurança do consumidor

A confiabilidade de um suplemento alimentar não está apenas em sua formulação, mas na robustez das análises que comprovam sua segurança, pureza e conformidade regulatória

A segurança dos alimentos é um dos pilares fundamentais da saúde pública e da confiança do consumidor.

O mercado de suplementos alimentares cresceu de forma impressionante nos últimos anos.