Nos últimos anos, a busca por produtos “sem glúten” deixou de ser um nicho restrito a pessoas celíacas e passou a ocupar um espaço sólido no mercado de alimentos.

Os temperos em pó, como o alho, a cebola, a pimenta e o colorau, são presenças constantes na culinária brasileira, responsáveis por conferir sabor, aroma e cor aos mais diversos pratos.

O hipoclorito de sódio é uma substância amplamente conhecida por sua eficácia como desinfetante e agente de limpeza.

No cenário contemporâneo de crescente atenção à saúde e ao bem-estar, a suplementação nutricional firmou-se como uma prática comum.

A Vitamina B2, ou Riboflavina, é um nutriente essencial que atua como uma peça fundamental na engrenagem do nosso metabolismo.

Este blog se propõe a explorar a importância dos laboratórios de análise de alimentos, oferecendo uma visão educativa e acessível.

Quando falamos em segurança alimentar, a presença de micro-organismos patogênicos sempre vem à tona como uma das principais preocupações

A análise microbiológica dos alimentos é um campo essencial que toca todos os aspectos da produção, manipulação e consumo de alimentos.

A análise físico-química de chocolate é essencial para assegurar que o produto final atenda aos padrões de qualidade e sabor desejados.

O magnésio é um mineral fundamental para a manutenção da saúde, desempenhando papéis cruciais em mais de 300 reações enzimáticas no organismo, incluindo função muscular, nervosa, produção de energia e saúde óssea.

A análise de pH em alimentos é um dos procedimentos mais fundamentais dentro das rotinas de controle de qualidade em indústrias, cozinhas profissionais, produções artesanais e laboratórios especializados.

As micotoxinas representam um dos riscos mais silenciosos e persistentes à segurança alimentar global.

Análise de Vitamina E em cápsulas é um procedimento laboratorial essencial para verificar a potência, pureza e segurança deste popular suplemento antioxidante.

A análise de shelf life — ou "vida de prateleira" — é um estudo fundamental para garantir a segurança, qualidade e eficácia de produtos, especialmente no setor alimentício, farmacêutico e de cosméticos

A análise bromatológica de alimentos é um pilar fundamental para garantir a qualidade, segurança e valor nutricional do que consumimos diariamente.

Entre os diversos componentes que participam da qualidade dos alimentos e suplementos nutricionais, os ácidos graxos poli-insaturados ocupam uma posição de destaque.

Nos últimos anos, a preocupação com a segurança dos alimentos ganhou proporções significativas, tanto entre órgãos reguladores quanto entre consumidores e produtores.

No cenário atual de crescente preocupação com a saúde e bem-estar, a suplementação nutricional tornou-se uma prática comum.

As proteínas são macronutrientes essenciais para a vida, desempenhando papéis estruturais, enzimáticos, hormonais e de defesa no organismo.

Os temperos em pó, como alho, cebola, pimenta, cúrcuma, cominho, orégano e misturas industrializadas, estão presentes em praticamente todas as cozinhas e indústrias alimentícias.